Status-Quo-Erfassung
Der Betrieb wird bei der Analyse seiner Betriebsbereiche von einem Coach unterstützt. Dabei werden Bereiche wie Governance, Kommunikation, Mitarbeitende, Einkauf, Ressourcenverbrauch, Abfall sowie Kultur und Tradition betrachtet. Betriebe mit mehr als 10 Mitarbeitenden erstellen zusätzlich eine Treibhausgasbilanz für Scope 1 und 2.

Einreichung bei IDM
Nach der Erfassung des Status Quo werden Maßnahmen festgelegt. Der Betrieb reicht die Bescheinigung des Assessments, den Maßnahmenplan und gegebenenfalls die Treibhausgasbilanz bei IDM ein. Daraufhin wird das Nachhaltigkeitslabel ausgestellt.

Umsetzung der Maßnahmen
Innerhalb eines Jahres setzt der Betrieb die definierten Maßnahmen um. Diese werden von einer unabhängigen Stelle überprüft. Nach positiver Prüfung darf der Betrieb das Label weiterhin nutzen.

Jährliche Wiederholung
Nach Ablauf eines Jahres wird das Assessment erneuert, und eine neue Treibhausgasbilanz wird erstellt. Der Betrieb definiert dabei neue Maßnahmen, um den Prozess der Nachhaltigkeit kontinuierlich voranzutreiben.

Einstiegsmöglichkeiten
Der Betrieb kann entweder von Level 1 auf Level 2 aufsteigen oder direkt in Level 2 einsteigen.

Anforderungen auf Level 2
Neben einem Assessment und den daraus abgeleiteten Maßnahmen ist die Einreichung einer Treibhausgasbilanz (Scope 1 und 2) verpflichtend. Zudem müssen alle Betriebe Maßnahmen zur Reduktion ihrer Emissionen definieren und umsetzen.

Zusätzliche Anforderungen für größere Betriebe ab 10 Mitarbeitenden
Betriebe mit mehr als 10 Mitarbeitenden vertiefen zusätzlich den Bereich Wareneinkauf. Sie implementieren ein Einkaufsmanagementsystem, das die Organisation von Einkaufsaktivitäten, die Verwaltung von Lieferanten und Warengruppen sowie die Optimierung interner Warenwirtschaftsprozesse umfasst.

Einreichung und Labelvergabe
Der Betrieb reicht die Ergebnisse des Assessments samt Maßnahmenplan, die Treibhausgasbilanz inklusive Maßnahmenplan und die Unterlagen zum Einkaufsmanagementsystem bei IDM ein. Anschließend wird das Nachhaltigkeitslabel direkt ausgestellt.

Maßnahmenumsetzung und Überprüfung
Für die Umsetzung der Maßnahmen hat der Betrieb ein Jahr Zeit. Danach erfolgt eine Überprüfung durch eine unabhängige Stelle. Bei positiver Bewertung darf das Label weiterhin genutzt werden.

Jährliche Erneuerung
Das Assessment, die Treibhausgasbilanz und das Einkaufsmanagementsystem müssen jährlich erneuert werden. Dabei werden neue Maßnahmen definiert, um den kontinuierlichen Fortschritt in Richtung Nachhaltigkeit sicherzustellen.

Zertifizierte Systeme
Auf Level 3 gelten ausschließlich GSTC-anerkannte oder gleichwertige Systeme. Diese Systeme zeichnen sich dadurch aus, dass der Betrieb Nachhaltigkeit vollständig in seine Betriebsabläufe integriert hat, einschließlich Governance, Kommunikation, Mitarbeiter:innen, Einkauf, Ressourcenverbrauch, Abfallmanagement, Bau, Mobilität sowie Kultur und Tradition.

Treibhausgasbilanz
Im Rahmen der Treibhausgasbilanz werden alle relevanten Emissionen erfasst, einschließlich Scope 1-3. Für Scope 3 müssen mindestens die Bereiche Wasser, Abfall und Restmüll berücksichtigt werden.

Einreichung und Zertifizierung
Der Betrieb reicht das entsprechende Zertifikat bei IDM ein. Falls die Treibhausgasbilanz nicht bereits im Zertifikat enthalten ist, muss diese separat eingereicht werden. Nach erfolgreicher Prüfung wird das Nachhaltigkeitslabel unmittelbar ausgestellt.

Gültigkeit des Labels
Die Laufzeit des Nachhaltigkeitslabels entspricht der Laufzeit des jeweiligen Zertifikats.

Keine zusätzlichen Maßnahmen erforderlich
Im Gegensatz zu Level 1 und 2 müssen auf Level 3 keine weiteren Maßnahmen definiert und umgesetzt werden, da diese bereits integraler Bestandteil des jeweiligen Zertifikats sind.