Weißes Gold.
IDM Südtirol unterstützt die Vermarktung der Südtiroler Milch und Milchprodukte gemeinsam mit dem Sennereiverband Südtirol.
Die Südtiroler Milch stammt von rund 4.500 kleinstrukturierten Bergbauernhöfen. Diese garantieren eine nachhaltige Tierhaltung und gentechnikfreie Produktionskette. Die Milch wird innerhalb von 24 Stunden in einem der neun Milchhöfe zu Butter, Käse, Mozzarella, Joghurt und weiteren Qualitätsprodukten verarbeitet. Nach alten und traditionellen Methoden wird in Südtirol auch Heumilch hergestellt. Der gesamte Sektor Milch darf das Qualitätszeichen Südtirol tragen. Der Stilfser Käse g.U. trägt zudem die europäische Ursprungsbezeichnung.
Vom Gras zum Glas
Das Marketing für die Südtiroler Milch richtet sich schwerpunktmäßig an Südtirols Konsumenten. Das alle zwei Jahre stattfindende Milchfest im Sarntal gehört zu den Fixpunkten der Kommunikation.
Joghurt und Käse mit dem Qualitätszeichen Südtirol sowie der Stilfser Käse g.U. sind hingegen in die Gemeinschaftsaktivitäten in Italien, Deutschland, den Niederlanden, Schweden und den USA eingebunden. IDM will die Vorzüge der Südtiroler Milch hervorheben und Südtirol als Herkunftsregion von Heumilch und Heumilchprodukten positionieren.
